dimanche 23 octobre 2005

Douceur d'automne ...

Bon alors il faut vraiment que je m'y remette !!! C'est vrai qu'en ce moment il est difficile de trouver un peu de temps pour cuisiner et pour écrire ! Alors Zou ! on y va ...

J'avais un potimaron qui m'attendait depuis quelques jours ... et ce matin, il m'a fait un clin d'oeil !! Je ne pouvais pas le laisser tomber ! ni une, ni deux je sors mon couteau, relève mes manches et commence un bon petit plat d'automne !

Sauté de potimaron aux chataignes et petits raisins

1 potimaron

3 oignons

600 gr de chataignes cuites

raisins secs

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'is fondent.

Enlever grossièrement la peau du potimaron et vider le. Ajouter le potimaron coupé en tranche assez épaisse.

Laisser à feu assez vif puis ajouter les chataignes et les raisins. Laisser saisir le tout, puis baisser le feu et couvrer jusqu'à ce que le potimaron soit cuit !

Il ne reste plus qu'a déguster !!!! Ici, nous adorons le riz, alors j'en ai fait une pleine machine !! Le mariage du potimaron et du riz est extra !

Bon cela dit mon mélange potimaron était un peu sec ce coup ci !! Alors j'ai fait une petite sauce pour arroser :

1 CS vinaigre balsamique

1CS sauce soja

2 CS huitel olive / colza

Je soupoudre de persil et de Gomasio (graine de sézame broyée avec un peu de sel) et :

A TABLE !!!

Posté par manouchka à 15:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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